حلي الشامواه البارده واحدة من الحلويات المفضلة والمشهور لدينا .إذا كنت ترغبي في مشاركتها مع العائلة والتمتع بطعم لذيذ لها . لأنها تعتمد علي إستخدام قالب كيكة الشيكولاتة الجاهزة كقاعدة غنية ثم إستخدام موس الكريم كراميل الذي يتمتع برائحة مميزة . إذا كنت من عشاق الشيكولاتة سوف تحبها أكثر . كما أن وصفة التجهيز سهلة وبسيطة ولا تحتاج للكثير من المكونات حتي تحصل علي كيكة الشامواه الباردة التي لا تنسي متعددة الطبقات بطعم مختلف .
المكونات :
مكونات طبقة الشيكولاتة :
- 1/2 كوب زبدة .
- 150 جرام شيكولاتة .
- 3 بيضات .
- 1/2 كوب سكر .
- 1 معلقة كبيرة من مسحوق الكاكاو .
- القليل من الملح .
موس الكريم كراميل :
- 2 صفار بيض .
- 100 جرام سكر .
- 1,5 معلقة كبيرة نشأ الذرة .
- 2 كيس كريم كراميل .
- 2 عبوة بسكويت .
- 50 جرام قشطة .
- 2 كوب حليب .
الخطوات :
في البداية يمكنك إستخدام كيكة الشيكولاتة الجاهزة أو تجهيز كيكة الشيكولاتة بنفسك في المنزل قبل البدء في عمل حلوي الشامواه الباردة يمكنك تجهيز كيكة الشكولاتة من خلال هذه الخطوات البسيطة :
تسخين الفرن 180 درجة مئوية . ثم القيام بفصل صفار البيض عن البياض وإذابة الشيكولاتة والزبدة معاً حتي يصبح الخليط ناعم ويتم تركه حتي يبرد .
إضافة صفار البيض وتقليبه بداخل مسحوق الكاكاو والملح ووضع بياض البيض في الخلاط للحصول علي خليط رغاوي وإضافة السكر بالتدريج حتي يشكل الخليط قمم وبلطف العمل علي إضافة خليط البيض إلي مزيج الشيكولاتة والزبدة .
عند الإنتهاء يتم صب الخليط في مقلاة الخبز مع الخبز لمدة 25 دقيقة ثم رفعها في رف التبريد لتبرد تماماً قبل الإستخدام .
تجهيز طبقة موس كريم الكراميل :
يتم تقليب صفار البيض مع السكر حتي يصبح الخليط دسم وشاحب اللون، ثم القيام بخفق الحليب بالتدريج حتي يمتزج تماماً مع المكونات .
وضع الخليط في مقلاة متوسطة الحجم والطهي علي نار خفيفة مع التحريك حتي يغلي ويثخن ثم رفعه من علي النار وإضافة الفانيليا والقهوة الفورية أو النسكافيه وتركه حتي يبرد .
بعد ذلك، وضع قطع البسكويت مع القشطة في الخلاط حتي يتم تفتيته جيداً، ثم أخذ المزيج لإضافته علي خليط موس الكريم كراميل ويصبح الخليط سميك .
تجهيز قالب مناسب لوضع الكيكة بداخله والقيام بتفتيت كيكة الشيكولاتة إلي قطع صغيرة وبعد الإنتهاء من طبقة الكيكة يتم وضع طبقة الكريم كراميل وإدخالها في الثلاج لمدة 1 ساعة علي الأقل .
0 التعليقات: