طريقة عمل الغريبة

الغريبة بالفستق

المقادير 
كوب زبدة لينة. 
كوب سكر ناعم بودرة. 
حبة كبيرة من بياض البيض. 
كوبان من الدقيق. 
رشة صغيرة من الملح. 
فستق حلبي مجروش وفستق حلبي أنصاف (للتزيين). 
صواني قصيرة الحافة. 

طريقة التحضير 
نضع الزبدة والسكر في الخلاط الذي يحتوي على المضرب الشبكي. 
يشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح لون الزبدة أصفر فاتح جداً. 
يضاف بياض البيض ونستمر بالخلط إلى أن يختفي البياض. إضافة الدقيق والملح. 
نبدأ بتقليب المكونات باستخدام المضرب الخاص بالتقليب لمدة دقيقتين حتى تصبح العجينة لينة وناعمة. 
يمكن تشكيل الغريبة مباشرة أو تركها لترتاح مدة ساعة على الأقل. يوضع الفستق المجروش في وعاء عميق. يوضع الفستق المقطع إلى أنصاف في طبق آخر. 
نأخذ مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز أو أصغر قليلاً. نبدأ بتشكيل العجينة إلى كرات ملساء. 

نضع قطعة من الفستق الصحيح في وسط الكرة مع الضغط عليها بخفة. نضع كرة الغريبة في الفستق المجروش مع الضغط بخفة حتى يتغطى القاع بالفستق المجروش. 
نضع الغريبة في صينية الخبز. نكرر العملية لجميع الحبات. تخبز الغريبة مدة لا تقل عن ١٠ دقائق على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية. 
نخرج الغريبة من الفرن ونقوم بإزالتها إلى صحون التقديم حتى تبرد وتقدم.

شارك الموضوع